靠高蛋白飲食減肥 醫喊：害「1器官」壞掉！真的會後悔

記者施春美／台北報導

▲減重是現代人的志業，很多人會採高蛋白、低碳水飲食。(示意圖/pixabay)

減重是現代人的志業，很多人會採高蛋白、低碳水飲食。但腎臟科醫師林軒任表示，雖然高蛋白飲食短期能幫助減重，但長期可能會危害腎臟。研究顯示，過量的蛋白質可能導致腎絲球超過濾現象，亦即腎臟過勞，使得腎細胞快速報銷，導致腎衰竭，嚴重需洗腎維生。「因此，不應透過高蛋白飲食來減重，而應該透過均衡飲食與運動，並戒掉甜點、酒精、含糖飲料，才是正解。」

林軒任在其臉書表示，雖然高蛋白飲食短期內能幫助減重，但長期攝取過量的蛋白質，可能會對腎臟造成負擔。研究顯示，過量的蛋白質可能導致腎小球過濾率上升，造成「腎小球超過濾現象」。

他進一步表示，腎小球過濾率上升乍聽是好事，但潛藏警訊。腎臟像是一個排泄工廠，內有一百萬的小單位（腎元），這些腎元將血中的廢物經過濾網（腎絲球基底膜），變成尿液排除，進入排泄管路（腎小管與集尿管），而輸送進工廠的血管叫做「入球小動脈」。

他表示，當人長期進行高蛋白飲食時，排泄管路會發現含氮廢物的濃度增加，進而產生回饋機制，命令輸送工廠的管路變大一點，也就是，入球小動脈會擴張，所以這些小單元的效能會提升，含氮廢物排得會較多，這就叫做「腎小球超過濾現象」。

乍看似乎不錯，但林軒任提醒，每個單元都累得苦不堪言，短期為了KPI而努力工作，卻會讓他們過勞，長期過勞下，這些單元就會準備退休，當100萬單元中退休2成時，所剩的80萬的單元各個再努力點，仍可做出100萬的產值。但若退休達4成，此時腎臟產值就會逐步下降，亦即腎小球過濾率會出現紅字了。

因此，對於高蛋白飲食減重法，他表示，不應用此飲食方式來保持身材，「最有效的減重方法是均衡飲食、規律運動、戒掉甜點、酒精和含糖飲料，並搭配適量的蛋白質、碳水化合物與脂肪。」

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