台灣面臨食品安全挑戰 邱泰源：全面落實政府推動食安五環
從塑化劑、三聚氰胺，到蘇丹紅，台灣歷來許多食安事件，讓大眾感到相當憂慮，在食品安全的控管，政府如何管理，到民間產業是如何讓台灣人「吃的安心、食的安全」？政府食安辦公室過去致力推動「食安五環」，成果又是如何？福和會21日舉辦2024食品安全論壇，從政府推動的食安五環中探討台灣食品安全、飲食生態到食安管理等議題，衛福部部長邱泰源出席論壇致詞表示，食品安全是國家健康的重要基石，也是賴清德總統健康政策強調，食品安全是政府「食安五環2.0政策」的核心之一。為此，將持續推動管理與改革，從農場到餐桌每個環節，讓食品確保符合安全規範。#央廣記者鄭佑漢 採訪報導
過去台灣社會出現塑化劑、三聚氰胺到蘇丹紅，歷來許多食安事件，讓食品安全議題成為民眾關注的焦點，賴清德總統食安政策上推動「食安五環」政策，強調源頭控管、重建生產管理、加強查驗、加重黑心廠商責任到全民監督食安，強化全方位的食品安全管理。福和會21日舉辦2024食品安全論壇，從政府推動的食安五環中探討台灣食品安全、飲食生態到食安管理等議題。
福和會理事長林逸民21日表示，食品安全不僅關乎日常飲食，還與空氣污染和化學物品有關，影響台灣人健康，林逸民以自身擔任醫師為例，深感台灣食品安全議題重要及台灣高洗腎率，除了與飲食安全與健康的重要性，更有可能跟周遭環境及氣候變遷有關，林逸民說：『(原音)為什麼台灣特别多的要洗腎，我想很多是和食品藥物有關。為了國人健康，我們賴總統特別講這個健康的問題，尤其他本人是醫生總統所以我們就去規劃說，找專家來特別談這個有關食品，食品不單是一般吃的食品，像空氣污染和化學物品，各方面都有關係。』
衛福部長邱泰源致詞表示，福和會及林逸民理事長過去在醫學教育及公共健康領域深耕多年，尤其在食品安全議題上，貢獻了豐富的經驗，過去政府強調「五打七安」中，食安猶為重中之重，也是與民生最為攸關的一項推動目標，更是國家健康重要的基石，邱泰源說：『(原音)賴清德總統在健康提案政策，強調食品安全對台灣健康的重要性，並指示五打七安為政府的重要政策，其中七安中的食安，更是最重中之重，更以民生最攸關的一項施政重點，五環2.0食安政策，在這樣基礎下，我們來展示過去執行的經驗，納入新思維，持續精進完善食品的管理。』
中研院生醫所研究員何美鄉博士在論壇「糧食與氣候變遷」專題演講中也強調，「食品安全的核心在於買得到、買得起且品質安全，而全球氣候變遷的挑戰需要全社會的合作，不僅是政府政策推動，更需要企業與個人實際行動。
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