屏東產業創新成果豐 代糖餡料吸睛
屏東縣新園鄉在地經營63年的新豐碾米工廠，在縣政府推動的地方產業創新研發計畫（SBIR）協助下，成功以山梨糖醇代替砂糖，研發出低升糖指數（GI）的紅豆餡、鳳梨餡，不僅符合銀髮族需求，背後也藏著一段感人祖孫情。
「希望銀髮族可以吃得更好！」新豐碾米工廠經理林軒頡指出，他奶奶患有胰臟癌，不可以吃甜食，但又很想吃甜的，看著奶奶這麼辛苦，就想著該如何解決難題，加上現今是超高齡化社會，有很多長輩都有同樣問題，所以更要想出辦法。
但以自家一個小工廠，且又是傳統產業，要研發商品有一定難度，所幸透過縣府SBIR計畫協助，成功與屏科大合作，以山梨糖醇代替砂糖研發出低GI的紅豆餡、鳳梨餡，讓長輩們可以吃得安心又健康。
林軒頡說明，砂糖升糖指數較高，而山梨糖醇是代糖，不僅不會在舌頭被吸收、發酸，口感也比較好，最重要的是它是在腸胃道被吸收，所以腸胃不好的人可以比較容易代謝，且產生的熱量也少，非常適合長輩食用。
除了新豐碾米工廠外，屏縣府針對SBIR計畫共投入1263.5萬元補助17家廠商、研發出48項創新品，不僅締造逾2億元營業額，還增加53名就業人數，7日舉辦成果展，各攤商一字排開，成果豐碩。
屏東縣長周春米仔細端詳各廠商歷時1年的研發成品，並表示屏東產業策略推動朝創新農業、創新技術、創新服務等3大面向努力，成為未來屏東發展的潛力股，她強調，縣府將持續協助研發廠商把成果推廣到國內外市場銷售，未來搭配「大南方新矽谷」半導體S廊帶計畫，以及高鐵屏東車站特定區都市計畫開發，屏東整體產業發展令人期待。
