清水在地人帶路～探訪隱藏版老店，手工捍麵與溫暖湯品直接來一套
起因就是我一直吵著在地清水朋友帶著我們吃一圈，一次集滿十家，首先來到位於台中清水的張鴨子擀麵，是當地一間充滿懷舊風情的小店，以手工桿麵和簡單卻令人回味的湯品為主打，吸引了無數在地人前往的手工桿麵，這間雖然不是最知名，也因為如此可以稱之為清水的隱藏版老店。
交通資訊
張鴨子擀麵位於台中市清水區，距離清水火車站約 10 分鐘車程，附近也有Ubike可以租借。
自駕
從台中市區出發，可沿台74線前往清水，接中社路即可到達，店家附近白線內皆可停放
公車
可搭乘台中公車123號，建議到「港區藝術中心(中社路)下車，步行即可抵達。
火車
從台中火車站搭乘區間車至清水火車站，步行 15 分鐘至店家。
之前來過清水幾次陸續也吃了不少美味，原本首站是要到士官長擀麵報到，但剛好公休，所以臨時轉到都是在地人吃的清水張鴨子擀麵，不是髒鴨子喔…
門口真的沒有明顯的招牌，朋友都帶我到店門口了，我還在問在那裡？有開嗎？
真的是超低調店家，門口就是半開放式廚房，完全可以見到店家的料理過程，廚具也都整理的很乾淨衛生。
MENU
張鴨子桿麵的菜單雖然簡單，但每一道都經過用心製作，附近就是原本的清水眷村，這就是從老兵流傳的古早家鄉味。
餐具都是採自取的方式，一開始還好奇怎麼會放鹽和味精？
友人解釋說一開始這裡的湯都不調味的，是讓客人自行調味，但後來愈來愈多外地客喝湯想說怎麼沒味道，店家才有了基本調味，如果口味比較重的還是可以自行添加。
桌邊也會放上調味料讓大家自行取用，像是辣油、醬油和胡椒。
貢丸蛋湯40元
清甜的湯頭搭配手工貢丸與半熟荷包蛋，簡單卻溫暖，尤其適合早晨來上一碗~
貢丸口感紮實，蛋黃溫潤流心，用來搭配擀麵剛剛好。
擀麵60元
手工桿製的麵條富有彈性，麵身粗細均勻，麵條拌入店家特製的醬汁，帶有微微的鹹醋香味，還會附上豆芽菜和大量的醬。
在地人吃法
醬油三圈+辣油一匙+胡椒粉
跟著在地人吃法果然更有味道，香氣更加濃郁，有著炸醬與醋香味混合著辣味，真的更加提味好吃。
餐點價格親民，一份捍麵與湯品僅百元，絕對是物超所值的選擇，無論是當地居民或是來自外地的遊客，都能以經濟實惠的方式享用這份清水的在地滋味。
張鴨子擀麵/張鴨子桿麵
地址： 436台中市清水區中社路5-31號
營業時間：06:30–12:30(週三公休)
文章來源：VIVIYU小世界
