「1加工食物」很健康！醫激推：抗發炎又增持久度
記者施春美／台北報導
▲醫師陳俊吉表示，民眾若不想飲用科學化營養補給品，也可選用一些不錯的「食物」，例如全果形果乾來即時補充熱量。(圖/pixabay)
隨著跑步等戶外運動盛行，耐力食物頗受關注，醫師陳俊吉表示，民眾若不想喝科學化營養補給品，也可選用一些「食物」，來即時補充熱量。他個人推薦全果型「果乾 」類食物，除了口味佳外，濃縮高碳水化合物（天然糖分），內含的抗發炎、抗氧化物質也有助健康，並加強運動表現的好處。
腎臟科醫師陳俊吉在其臉書表示，他推薦全果型「果乾 / Dried fruits」類食物，除了口味好吃外，濃縮高碳水化合物（天然糖分），內含的抗發炎、抗氧化物質也有助健康並可能加強表現的好處。
他表示，目前已有一些研究文獻基礎說明果乾的健康益處，雖然證據等級並不高。他並列舉如下：
1. 葡萄乾：經濟實惠，最方便取得。
2. 椰棗：號稱「沙漠麵包」，穆斯林齋戒月必吃開齋食物。
3. 無花果：「生命之果」，古希臘奧運選手就開始吃了。
4. 蔓越莓：除了耐力運動表現外，或許也可以減少泌尿道感染的困擾。
5. 黑棗或蜜棗：可有效解決便秘困擾。
他並提到，其它具本土或傳統特色的，如金棗、紅棗、枸杞、桂圓，除了直接吃外，也可以煮茶喝。至於鳳梨乾、芒果乾、蘋果乾、香蕉乾，只要加工程度和添加物少，其實也是不錯的選擇，好吃又能快速補充熱量、恢復體力。「地瓜乾也很棒，雖然不能算是果乾。」
陳俊吉表示，果乾保留了膳食纖維，對大部分人的胃腸影響不大，但仍要看個人消化能力而定。果乾可替代每日一份新鮮水果。
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