92歲教授午餐必吃1食物，大腦心臟好年輕！做對5件事健康延壽獨立老
根據統計，台灣人的平均壽命80.2歲，但健康壽命卻只有72.43歲，顯示高齡族群約有8年時間可能處於臥病在床或失能狀態。由此可見，樂齡人生的挑戰不在於活越久，而是保有健康自主的晚年生活。
日本營養學者香川靖雄，高齡92歲依然精力充沛，還可以每週通勤上班至少三天，熱衷參與會議與研究，在遵照醫囑服用降血壓藥的狀態下，至今健檢都沒有高血脂、血管阻塞或中風的跡象，大腦與心臟狀態健康良好！
92歲營養學權威：5個生活習慣延長健康壽命，活出理想晚年
香川靖雄強調，想延長健康壽命，必須重新檢視飲食與生活方式，他以自身實踐分享以下5個健康生活習慣，還推薦幫助維持健康的長壽食材！
運動：運動是中年後維持肌力的重要關鍵。香川靖雄強調「持久力運動」與「抵抗力運動」的重要性。例如散步、騎自行車屬於持久性運動，搭配啞鈴鍛鍊上肢肌力屬於抵抗力運動。此外，他日常生活中也融入運動習慣，例如上班時會爬三層樓梯鍛鍊雙腿，善用拐杖輔助長距離步行，出門購物時騎腳踏車來回。
生活規律：每日早上6點起床，先做10分鐘的體操後，再享用早餐。這種規律的生活有助於維持健康狀態，早晨陽光也能促進維生素D合成強化骨骼，同時為一整天好心情、好精神做足準備。
營養均衡：每日均衡攝取蛋白質、蔬菜、全穀類，建議再忙都要吃早餐，假如一天所需熱量為1700～2000大卡，則早餐可以攝取450～500大卡（約1/4），並均衡攝取以下4類食材：
雞蛋、牛奶或優格等乳製品
蛋白質－豆類、魚貝類、肉類
纖維質－蔬菜、水果
全穀類－穀物，但砂糖、調味料、油脂則要控制攝取量
魚類攝取：午餐時間香川靖雄最愛吃大學學餐的魚定食！每天吃富含EPA、DHA的魚類，如鯖魚、沙丁魚、鮪魚、秋刀魚等，有助於改善血液循環、降膽固醇、預防血栓生成。
葉酸食物：缺乏葉酸可能與失智、中風、憂鬱等發生有關聯。
葉酸能降低失智症、腦中風與憂鬱症風險。根據香川靖雄曾指導的研究，過去日本餐桌常出現海苔、毛豆、綠茶等葉酸較多的食物，然而隨飲食西化，現代民眾吃得越來越少了。建議飲食中可以適量增加葉酸豐富的食材，包括各式蔬菜、堅果類、鷹嘴豆及燕麥等全穀雜糧。
