Sunny Buffet首波推西班牙風味盛宴熱情開場 邀您來場地中海的舌尖之旅

 


茹曦酒店Sunny Buffet迎接2025年,推出為期兩個月的西班牙吃到飽盛宴。

 

【旅遊經 洪書瑱報導】

 

西班牙給人們第一印象,不外乎是鬥牛、佛朗明哥舞等熱情奔放的鮮紅印記,但也別忘了西班牙美食,西班牙因坐擁得天獨厚的地理環境,因此能孕育出豐富的在地食材,在昔日的大航海時代與在各地的殖民背景,賦予飲食文化深厚且多元的特色。茹曦酒店Sunny Buffet為迎接新的一年,首波活動將以熱情豐沛的西班牙主題盛宴來呈現,活動於明(2025)年一月至二月止,活動期間將迷人的西班牙風味融合在地元素,獻上最獨一無二的地中海滋味,邀請饕客一同展開絕妙的味覺之旅新的年度為搶攻慶生聚會商機。為搶得「先機」,Sunny Buffet特別推出壽星專屬優惠方案,當月壽星於平日午餐或晚餐時段用餐,即可享受2人同行1人半價、4人同行1人免費的超值優惠。



西班牙傳統小吃「辣味馬鈴薯」


「西班牙蔬菜烘蛋」加入多種蔬果,提升層次及風味

Sunny Buffet於一月起推出為期兩個月西班牙主題盛宴,活動期間將推出10多道西班牙美食,從沙拉、小點、主食到甜點,菜色豐富選擇多元,全餐期在餐檯上都無限供應。說到西班牙飲食文化,絕對不能缺少靈魂食材──馬鈴薯,主廚獻上兩道西班牙傳統小吃「辣味馬鈴薯」及「西班牙蔬菜烘蛋」。「辣味馬鈴薯」使用進口小洋芋,經過簡易的調味後將馬鈴薯烤至外表酥脆,淋上主廚特製的雙醬,鹹甜中帶點蒜香的醬汁,與綿密鬆軟的馬鈴薯塊完美結合,口感細緻,風味一絕。「西班牙蔬菜烘蛋」以馬鈴薯、雞蛋為基底,再加入多種蔬果,如櫛瓜及番茄,提升層次及風味,展現出蛋香四溢的經典迷人滋味。



「西班牙海鮮飯」原汁原味呈現在餐桌


「臘肉白酒淡菜鍋」完美詮釋海鮮與臘肉,充滿地中海料理迷人的滋味

若提起西班牙經典名菜,當然少不了「西班牙海鮮飯」及「臘肉白酒淡菜鍋」,將原汁原味的重現於Sunny Buffet餐桌上。「西班牙海鮮飯」,使用了寬而淺的海鮮飯鍋來煮製,讓米粒皆可攤平並均勻的烹煮,而食材上運用了被稱為「紅色黃金」的番紅花、以海鮮製成的高湯及多種海鮮進行高溫慢燉,形成一道粒粒分明且色澤誘人海鮮飯,一入口便能品嘗到海鮮的鮮甜及番紅花的獨特香氣,完美詮釋了西班牙飲食的熱情與豐富。「臘肉白酒淡菜鍋」特選西班牙伊比利豬的辣味臘腸,透過細火慢煸將臘肉的醇厚油脂香氣逼出,隨後加入洋蔥與蒜頭翻炒至金黃,接著加入淡菜、白酒及高湯,讓海鮮的鮮味與臘肉的鹹香充分融合,最後放入奶油及紅椒粉添加香氣,以鮮美的海味滿足饕客們的口腹之慾。



「涼拌章魚番茄沙拉」富有地中海風情,搭配上番茄莎莎醬,清爽又可口


「馬鈴薯松子鮪魚蛋沙拉」能品嘗到食物的原味,是道純粹又美味的開胃沙拉。


選用菲達起司入菜的「羊乳酪水果沙拉」口感富有層次,值得細細品味

而主廚也精心設計三款各具特色的沙拉料理,首先是富有地中海風情的「涼拌章魚番茄沙拉」,挑選鮮嫩彈牙的章魚及新鮮的番茄及橄欖,加入番茄莎莎醬,最後撒上芫荽增添風味,品嘗起來清甜可口,令人一再回味。再來是「馬鈴薯松子鮪魚蛋沙拉」以馬鈴薯的綿密與鮪魚的豐富口感搭配松子的香脆,呈現出食物的原味,有著簡單卻純粹的好味道。「羊乳酪水果沙拉」精心選用菲達起司入菜,將西瓜及小黃瓜的鮮甜果香與羊乳酪的濃郁鹹香巧妙結合,口感富有層次,淋上紅石榴油醋,是一道絕佳的開胃沙拉。



想體驗真正的馬德里傳統美食,那絕對不能錯過「馬德里鷹嘴豆燉牛肚」


「蒜香紅椒烤雞」佐以獨家辣醬,是無辣不歡饕客的絕佳選擇

想體驗真正的西班牙首都馬德里的傳統美食,那絕對不能錯過「馬德里鷹嘴豆燉牛肚」,經過長時間細火燉煮的牛肚,軟嫩入味香氣撲鼻,有別於台式滷牛肚,放入鷹嘴豆共同燉煮,增加料理的豐富度,再搭配上香辣濃郁的番茄醬汁,讓每一口都充滿西班牙風情;「蒜香紅椒烤雞」的雞肉以多種煙燻香料與蒜頭長時間醃製,透過220度高溫烘烤至表皮金黃酥脆,將豐盈的肉汁與馥郁的調味完全鎖於肉中,佐上紅甜椒與朝天椒特製而成的獨家辣醬,香辣醇厚,滋味層層疊加,是無辣不歡饕客的絕佳選擇。



「草莓杏仁慕斯」每一口都能品嘗到草莓的酸甜及杏仁的醇香

西班牙除了有海鮮飯和下酒的Tapas外,還有各式甜點值得細細品嘗。如主廚以西班牙的經典甜點杏仁糖為元素,並結合當季水果設計出「草莓杏仁慕斯」、「杏香焦糖蛋糕」等。

茹曦酒店Sunny Buffet緊鄰捷運小巨蛋站計劃每兩個月更新菜單,持續以異國料理為主題打造全新的吃到飽饗宴,讓顧客無需出國也能來一趟舌尖之旅,品味多國美食風味,而首場活動將以西班牙吃到飽饗宴來打頭香,期能滿足饕客味蕾。Sunny Buffet假日下午茶1,080元+10%、平日午餐和晚餐1,080元+10%、假日午餐和晚餐1,280元+10%。

 

※.茹曦酒店Sunny Buffet餐廳資訊
地址:台北市松山區敦化北路100號
營業時間:07:00-21:00

以上圖片:雲朗觀光集團提供