基隆漁會禮盒 年菜1小時上桌

基隆區漁會30日邀請主廚示範運用漁會年節海鮮禮盒料理過年圍爐年菜，讓忙碌的現代人能在最短時間內烹調出營養、衛生又美味的佳餚，漁會也與立委林沛祥、基隆市議員許睿慈和長輩圍爐共餐發送福袋，讓長輩提早感受過年氣氛。

基隆區漁會長年推動長者共餐服務，昨邀主廚黃俊偉以漁會推出的年節海鮮禮盒食材，指導林沛祥、許睿慈烹調年菜，林沛祥端出象徵「年年有餘」的蒜香龍虎斑魚片，接著營養師出身的許睿慈一邊說明營養成分、一邊料理「乾燒大蝦」，區漁會理事長簡建輝三下五除二沒一會功夫交出了1道「櫻花透抽卷」。

區漁會總幹事陳文欽表示，現代社會雙薪家庭大多以外食為主，春節期間料理年菜常造成民眾困擾，漁會為此推出年節海鮮禮盒，民眾只要拆開包裝後就能馬上料理，省下了備菜及處理漁貨的前置工作時間，只要1小時左右就能輕鬆讓大菜上桌，價格實惠也讓消費者買得安全、吃得放心。

許睿慈指出，天然海鮮及魚類富含豐富蛋白質及人體所需胺基酸，能夠促進肌肉合成，天然的海鮮以清蒸或水煮方式就非常鮮甜，建議盡量減少以勾芡、紅燒或油炸料理，能大幅降低油脂的攝取量。

基隆區漁會說，今年是第5年邀長輩至漁會一同圍爐慶新年，讓長輩提前感受過年氣氛，年菜不僅考量長者咀嚼功能，更考量營養、健康精心烹調，也藉此傳遞一整年溫暖關懷的美意。