常春月刊
護心又穩血壓!營養師推薦4種日常好食材 換對吃法效果更加分
想要控制血壓,不一定得完全依賴藥物,日常飲食中的「好油脂」與天然植化素,同樣能為心血管健康打下穩固基礎。營養師指出,像是橄欖油、柑橘類水果、莓果與香蕉,都富含有助於穩定血壓、改善血管彈性的關鍵營養素,只要選對食材、掌握正確食用方式,就能在日常飲食中輕鬆實踐護心又降壓的健康飲食原則。 橄欖油:橄欖多酚橄欖油是地中海飲食建議的好油脂,也是奶油的絕佳替代品。橄欖油富含單元不飽和脂肪酸,屬於好的膽固醇,能夠降低體內低密度脂蛋白膽固醇,幫助保持血管暢通,降低心血管疾病風險;而橄欖多酚為抗炎化合物,可以幫助降低血壓。 這樣吃最健康慈濟大林醫院腫瘤中心營養師賴思吟建議,每天攝取2~3份橄欖油,建議將其作為烹調的主要用油,或是用來拌沙拉、沾麵包食用。 柑橘類:類黃酮檸檬、柳橙、橘子等柑橘類的水果,都富含類黃酮抗氧化劑,可以增加血管彈性,保持血管暢通,有助於血壓穩定,也具有防止低密度脂蛋白膽固醇的氧化作用,降低動脈粥狀硬化,能幫助預防罹患高血壓、腦中風等心血管疾病。 這樣吃最健康柑橘類水果除了直接食用之外,也可以當作提味的調味料,例如煎魚後淋上檸檬汁或柳橙汁,可以減少鹽分的攝取。 莓果類:花青素草莓、藍